Notre chef, Vincent, vous invite à découvrir sa cuisine traditionnelle française à forte tendance méridionale. Faisant la part belle aux produits de saison et sélectionnant les meilleurs producteurs locaux, toute notre carte est 100% maison.
Notre formule : Entrée, Plat et Dessert est à 34 euros
& tomates cœur de bœuf, foccacia aux olives, vinaigrette italienne, émulsion de mozzarella di Buffala
过敏原清单Emulsion de parmesan et chorizo cular Picard
过敏原清单Du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et pain bio aux fruits secs toasté (+ 4 euros à la formule).
过敏原清单Volaille fermière de Licques label rouge, salade romaine, sauce César maison, tomates cerises, anchois, parmesan 30 mois d'affinage, croûtons de pain bio, câpres et chips de pancetta.
过敏原清单Saumon mariné, mélange de quinoa bio de la Somme, radis, oignon rouge, carottes, tomates cerises, pousses d'épinard ou de concombre & mélange de graines, huile de sésame et soja
过敏原清单Buns de notre boulanger, steack haché Charolais, escalope de foie gras poêlée, conté 30 mois d'affinage, sauce mayonnaise truffé, oignons confits, tomates, mesclun & pommes grenailles de la région sautées ( +5€ en formule)
过敏原清单Label rouge, cuit à basse température, crème de chorizo Ibérique et tagliatelle de courgettes de la Somme (+2€ en formule)
过敏原清单Aubergines, courgettes, parmesan 30 mois d'affinage, olives de Kalamata & tuile de parmesan
过敏原清单Pancetta, pécorino, parmesan et jaune d’œuf cuit basse température
过敏原清单Race à viande du moment (rumsteak ou faux-filet), jus au poivre de Tellicherry, pommes grenailles sautées de la région sur son lit de roquette et parmesan
过敏原清单Race à viande du moment (1,2kg environ), sauce maison, pommes grenaille sautées de la région & mesclun - Selon arrivage & Hors menu
过敏原清单Assortiment de la région : Rollot, Maroille, Bray Picard et Tome au cidre
过敏原清单Fraises & rhubarbe de la région à la vanille de Madagascar, sorbet à l'orgeat maison, tuile au amandes
过敏原清单Biscuit Dacquoise noisette, parfait chocolat, noisettes croustillantes
过敏原清单Servi avec ses mini-douceurs : panna-cotta, financier, chou, meringue, rhubarbe
过敏原清单Biscuit à la pistache, mousse de framboises et gelée de framboises/pépins
过敏原清单Abricots rôtis au miel, boule de glace vanille maison
过敏原清单< 10 ans
Steack haché Charolais ou blanc de volaille de Licques label rouge. Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Suggestion de menu pour un groupe de plus de 10 convives. Réservation obligatoire au moins 10 jours à l'avance.
Au cidre fermier, salade de jeunes pousses et vinaigrette au jus de viande.
Foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et toast de pain aux fruits secs (+ 3 euros à la formule).
过敏原清单Mousseline de petits-pois, rhubarbe, petits légumes croquants & coquillages
过敏原清单Jus à l'estragon, pâtes de sarrasin de la Somme et petites légumes croquants
过敏原清单Fraises & rhubarbe à la vanille de Madagascar, sorbet maison à l'orgeat, tuile au amandes
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