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Menus

Carte du Lobby Formule du midi

Carte du Lobby

Nos formules: Formule du Midi: (en semaine) suggestion du jour, sélection de boisson et café gourmand 25€ Formule gourmande: Entrée, Plat et Dessert 40€

Entrées

Œuf parfait

Cuit à 63° Velouté de Topinambour Chips de panais & émulsion au cerfeuil

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Œuf parfait

ovos aipo
ovos aipo
12,00€

Notre soupe à l'oignon

Servie dans sa « Robe des Champs » Navets boule d’or rôtis Oignons caramélisés, Bouillon corsé Mouillette au vieux comté

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Notre soupe à l'oignon

amendoins glúten
amendoins glúten
12,00€

Os à Moelle 12

Pickles d’échalottes, fleur de Sel Pain de seigle toasté

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Os à Moelle 12

glúten
glúten
12,00€

Camembert Rôti

Abricots moelleux, pistaches concassées, Miel & romarin

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Camembert Rôti

leite nozes
leite nozes
12,00€

Tataki de Boeuf

Parmesan en 3 textures Condiment à l’ail noir & Carmine (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tataki de Boeuf

leite
leite
14,00€

Tartare de saumon

Pomelos & Cebette fraîche Salsifis en 2 textures & vinaigrette au miel (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tartare de saumon

peixe leite amendoins
peixe leite amendoins
14,00€

Plats

Suggestion du jour

Selon disponibilité et uniquement en semaine

19,00€

Joue de Porc vigneronne

Infusée au Chinon, baies de Genièvre et badiane Purée de pomme de terre

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Joue de Porc vigneronne

amendoins leite ovos
amendoins leite ovos
22,00€

Magret de Canard

Cuisson basse température Jeunes Carottes Gastrique au poivre de Sichuan

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Magret de Canard

amendoins leite
amendoins leite
24,00€

Burger du Lobby

Buns bio de notre boulanger Steak haché race normande, Mayonnaise truffée, compotée d’échalotes, Jambon croustillant & confiture de jaune d’œuf Pommes de terre façon Salardaise (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Burger du Lobby

glúten ovos amendoins mostarda sésamo
glúten ovos amendoins mostarda sésamo
26,00€

Dos de Cabillaud nacré

Légumes d’hiver Coquillages & Jus Iodé (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Dos de Cabillaud nacré

peixe nozes leite
peixe nozes leite
26,00€

Ris de Veau Poêlés

Légumes de saison grillés Jus de viande réduit (Hors formule & selon arrivage)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Ris de Veau Poêlés

amendoins aipo tremoço mostarda sésamo
amendoins aipo tremoço mostarda sésamo
34,00€

Pièce de boeuf

Gratin Dauphinois maison Sauce à la truffe (+6 en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Pièce de boeuf

leite
leite
30,00€

Tomawhak de boeuf à partager

Race à viande Charolaise Gratin Dauphinois, Sucrine Sauce Béarnaise 68€ le kilo

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tomawhak de boeuf à partager

nozes
nozes

Epaule d'Agneau des prés salés

Confite à basse température 12h Gratin Dauphinois, Sucrine Jus de cuisson minute condimenté 60€ le kilo

Burger Végétarien

Pané végétal, mayonnaise truffée, compotée d’échalottes, Pommes de terre rôties aux Shiitake

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Burger Végétarien

glúten ovos leite mostarda
glúten ovos leite mostarda
22,00€

Lasagne Végétarienne

Brunoise de légumes de saison Gratinée au Parmesan

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Lasagne Végétarienne

amendoins aipo leite tremoço
amendoins aipo leite tremoço
20,00€

Desserts

Sélection de fromage

Fromages de Notre Région Abricots sec, noix & Sucrine

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Sélection de fromage

leite amendoins
leite amendoins
11,00€

Macaron Géant

Crème diplomate parfumée à la rose Framboises & Litchee

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Macaron Géant

ovos leite tremoço
ovos leite tremoço
11,00€

Tout choco noir

Croustillant aux guré et praliné Ganache fondante chocolat noir Mousse chocolat noir et tuile de grué

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tout choco noir

amendoins glúten nozes leite ovos
amendoins glúten nozes leite ovos
11,00€

Myrtifoin

Mousse de mascarpone au foin Cœur de myrtilles & son écume Sablé breton

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Myrtifoin

glúten leite ovos tremoço
glúten leite ovos tremoço
10,00€

Café gourmand

Farandole de gourmandises du moment Café ou Thé (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Café gourmand

glúten ovos nozes leite sésamo
glúten ovos nozes leite sésamo
12,00€

Digestif gourmand

Farandole de gourmandises du moment Digestif sélectionné (+8€ en formule)

Lista de alergénios
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Digestif gourmand

glúten ovos nozes leite sésamo
glúten ovos nozes leite sésamo
18,00€

Formule du midi

La suggestion du jour + 1 boisson (vin sélectionné ou soft ou bière) + 1 café gourmand

25,00€

Local

Pont de la Dodane 80000 Amiens
03 22 41 60 00

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