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Menus

Carte du Lobby Formule du midi

Carte du Lobby

Nos formules: Formule du Midi: (en semaine) suggestion du jour, sélection de boisson et café gourmand 25€ Formule gourmande: Entrée, Plat et Dessert 38€

Entrées

Œuf parfait

Cuit à 63° Velouté de Topinambour Chips de panais & émulsion au cerfeuil

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Œuf parfait

ovos aipo
ovos aipo
11,00€

Notre soupe à l'oignon

Servie dans sa « Robe des Champs » Navets boule d’or rôtis Oignons caramélisés, Bouillon corsé Mouillette au vieux comté

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Notre soupe à l'oignon

amendoins glúten
amendoins glúten
12,00€

Os à Moelle 12

Pickles d’échalottes, fleur de Sel Pain de seigle toasté

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Os à Moelle 12

glúten
glúten
12,00€

Camembert Rôti

Abricots moelleux, pistaches concassées, Miel & romarin

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Camembert Rôti

leite nozes
leite nozes
12,00€

Vitello tonnato

Quasi de veau cuit basse température Mayonnaise au thon et Yuzu (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Vitello tonnato

amendoins ovos
amendoins ovos
14,00€

Tartare de saumon

Pomelos & Cebette fraîche Salsifis en 2 textures & vinaigrette au miel (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tartare de saumon

peixe leite amendoins
peixe leite amendoins
14,00€

Plats

Suggestion du jour

Selon disponibilité et uniquement en semaine

19,00€

Joue de Boeuf en Carbonnade

Mijoté de Bœuf, pain d'épices, moutarde, cassonade, bière, accompagné d'une polenta croustillante

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Joue de Boeuf en Carbonnade

glúten amendoins mostarda
glúten amendoins mostarda
22,00€

Suprême de Poulet

Doré au sautoir Duxelles de Champignons, Navets boule d’or Rôtis Sauce Poulette aux Morilles

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Suprême de Poulet

amendoins mostarda
amendoins mostarda
23,00€

Burger du Lobby

Steack haché race normande, mayonnaise truffée, compotée d’échalottes, lard de Colonnata croustillant et confiture de jaune d’œuf Pommes de terre rôties aux Shiitake

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Burger du Lobby

glúten ovos amendoins mostarda
glúten ovos amendoins mostarda
25,00€

Dos de Cabillaud nacré

Légumes d’hiver Coquillages & Jus Iodé (+2€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Dos de Cabillaud nacré

peixe nozes leite
peixe nozes leite
26,00€

Pièce de boeuf

Gratin Dauphinois maison Sauce Poulette aux Morilles (+4 en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Pièce de boeuf

leite
leite
28,00€

Tomawhak de boeuf à partager

Race à viande Charolaise Gratin Dauphinois, Sucrine Sauce Béarnaise 65€ le kilo

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tomawhak de boeuf à partager

nozes
nozes

Epaule d'Agneau des prés salés

Confite à basse température 12h Gratin Dauphinois, Sucrine Jus de cuisson minute condimenté 59€ le kilo

Burger Végétarien

Pané végétal, mayonnaise truffée, compotée d’échalottes, Pommes de terre rôties aux Shiitake

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Burger Végétarien

glúten ovos leite mostarda
glúten ovos leite mostarda
20,00€

Risotto de petit Epeautre

Petit épeautre aux Légumes Racines Champignons, Kumquat rôti

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Risotto de petit Epeautre

nozes amendoins
nozes amendoins
21,00€

Desserts

Sélection de fromage

Fromages de Notre Région Abricots sec, noix & Sucrine

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Sélection de fromage

leite amendoins
leite amendoins
10,00€

Choconoisettes

Mousse Chocolat au Lait Déclinaison de Noisettes Glace aux Noisettes Torréfiées

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Choconoisettes

amendoins glúten nozes leite ovos
amendoins glúten nozes leite ovos
10,00€

Mont Blanc

Coque de Meringue Marrons Whisky

Lista de alergénios
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Mont Blanc

ovos
ovos
10,00€

Cheesecake du Lobby

Façon finger à la fève de Tonka Insert Griotte Sorbet Griotte

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Cheesecake du Lobby

glúten leite ovos
glúten leite ovos
10,00€

Café gourmand

Farandole de gourmandises du moment Café ou Thé

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Café gourmand

glúten ovos nozes leite sésamo
glúten ovos nozes leite sésamo
10,00€

Digestif gourmand

Farandole de gourmandises du moment Digestif ou Irish Coffee (+7€ en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Digestif gourmand

glúten ovos nozes leite sésamo
glúten ovos nozes leite sésamo
18,00€

Formule du midi

La suggestion du jour + 1 boisson (vin sélectionné ou soft ou bière) + 1 café gourmand

25,00€

Local

Pont de la Dodane 80000 Amiens
03 22 41 60 00

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