Notre chef, Vincent, vous invite à découvrir sa cuisine traditionnelle française à forte tendance méridionale. Faisant la part belle aux produits de saison et sélectionnant les meilleurs producteurs locaux, toute notre carte est 100% maison.
Notre formule : Entrée, Plat et Dessert est à 34 euros
& tomates cœur de bœuf, foccacia aux olives, vinaigrette italienne, émulsion de mozzarella di Buffala
アレルゲン一覧Emulsion de parmesan et chorizo cular Picard
アレルゲン一覧Du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et pain bio aux fruits secs toasté (+ 4 euros à la formule).
アレルゲン一覧Volaille fermière de Licques label rouge, salade romaine, sauce César maison, tomates cerises, anchois, parmesan 30 mois d'affinage, croûtons de pain bio, câpres et chips de pancetta.
アレルゲン一覧Saumon mariné, mélange de quinoa bio de la Somme, radis, oignon rouge, carottes, tomates cerises, pousses d'épinard ou de concombre & mélange de graines, huile de sésame et soja
アレルゲン一覧Buns de notre boulanger, steack haché Charolais, escalope de foie gras poêlée, conté 30 mois d'affinage, sauce mayonnaise truffé, oignons confits, tomates, mesclun & pommes grenailles de la région sautées ( +5€ en formule)
アレルゲン一覧Label rouge, cuit à basse température, crème de chorizo Ibérique et tagliatelle de courgettes de la Somme (+2€ en formule)
アレルゲン一覧Aubergines, courgettes, parmesan 30 mois d'affinage, olives de Kalamata & tuile de parmesan
アレルゲン一覧Pancetta, pécorino, parmesan et jaune d’œuf cuit basse température
アレルゲン一覧Race à viande du moment (rumsteak ou faux-filet), jus au poivre de Tellicherry, pommes grenailles sautées de la région sur son lit de roquette et parmesan
アレルゲン一覧Race à viande du moment (1,2kg environ), sauce maison, pommes grenaille sautées de la région & mesclun - Selon arrivage & Hors menu
アレルゲン一覧Assortiment de la région : Rollot, Maroille, Bray Picard et Tome au cidre
アレルゲン一覧Fraises & rhubarbe de la région à la vanille de Madagascar, sorbet à l'orgeat maison, tuile au amandes
アレルゲン一覧Biscuit Dacquoise noisette, parfait chocolat, noisettes croustillantes
アレルゲン一覧Servi avec ses mini-douceurs : panna-cotta, financier, chou, meringue, rhubarbe
アレルゲン一覧Biscuit à la pistache, mousse de framboises et gelée de framboises/pépins
アレルゲン一覧Abricots rôtis au miel, boule de glace vanille maison
アレルゲン一覧< 10 ans
Steack haché Charolais ou blanc de volaille de Licques label rouge. Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Suggestion de menu pour un groupe de plus de 10 convives. Réservation obligatoire au moins 10 jours à l'avance.
Au cidre fermier, salade de jeunes pousses et vinaigrette au jus de viande.
Foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et toast de pain aux fruits secs (+ 3 euros à la formule).
アレルゲン一覧Mousseline de petits-pois, rhubarbe, petits légumes croquants & coquillages
アレルゲン一覧Jus à l'estragon, pâtes de sarrasin de la Somme et petites légumes croquants
アレルゲン一覧Fraises & rhubarbe à la vanille de Madagascar, sorbet maison à l'orgeat, tuile au amandes
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