Notre chef, Vincent, vous invite à découvrir sa cuisine traditionnelle française à forte tendance méridionale. Faisant la part belle aux produits de saison et sélectionnant les meilleurs producteurs locaux, toute notre carte est 100% maison.
Notre formule : Entrée, Plat et Dessert est à 34 euros
Focaccia aux olives Taggiasche, tomates cerises, huile d'olive extra vierge,
Lista de alérgenosEmulsion de parmesan et chorizo cular Picard
Cru & cuit de fenouil & citrons confits
Lista de alérgenosDu Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et pain bio aux fruits secs toasté (+ 5 euros à la formule).
Lista de alérgenosAccompagnées de son jaune d'oeuf de plein air dit parfait, tuile de parmesan (+ 2€ en formule)
Lista de alérgenosVolaille fermière de Licques label rouge, salade romaine, sauce César maison, tomates cerises, anchois, parmesan 30 mois d'affinage, croûtons de pain bio, câpres et chips de pancetta.
Lista de alérgenosSaumon mariné, mélange de quinoa bio de la Somme, radis, oignon rouge, carottes, tomates cerises, pousses d'épinard & mélange de graines, huile de sésame et soja
Lista de alérgenosBuns de notre boulanger, steack haché Charolais, escalope de foie gras poêlée, conté 30 mois d'affinage, sauce mayonnaise truffé, oignons confits, tomates, mesclun & pommes grenailles de la région sautées ( +5€ en formule)
Lista de alérgenosCuit à basse température, jus corsé à la vanille de Madagascar. Petits légumes de saison et pommes grenailles de la Somme
Lista de alérgenosRace à viande du moment (rumsteak ou faux-filet), jus au poivre de Tellicherry, pommes grenailles sautées de la région sur son lit de roquette et parmesan
Lista de alérgenosPousses d'épinard, petits légumes croquants, vinaigrette italienne
Lista de alérgenosRace à viande du moment (1,2kg environ), sauce maison, pommes grenaille sautées de la région & mesclun - Selon arrivage & Hors menu
Lista de alérgenosJuste poêlé, jus de carapaces, épinards, parmesan et gnocchis maison - Selon arrivage & Hors menu
Lista de alérgenosAssortiment de la région : Rollot, Maroille, Bray Picard et Tome au cidre
Lista de alérgenosFraises & rhubarbe de la région à la vanille de Madagascar, sorbet à l'orgeat maison, tuile au amandes
Lista de alérgenosBiscuit Dacquoise noisette, parfait chocolat, noisettes croustillantes
Lista de alérgenosServi avec ses mini-douceurs : panna-cotta, financier, chou, meringue, rhubarbe
Lista de alérgenosBiscuit à la pistache, mousse de framboises et gelée de framboises/pépins
Lista de alérgenos< 10 ans
Orangina, Limonade, Sirop
Steack haché Charolais ou blanc de volaille de Licques label rouge. Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Lista de alérgenosGlace vanille maison
Lista de alérgenosSuggestion de menu pour un groupe de plus de 10 convives. Réservation obligatoire au moins 10 jours à l'avance.
Au cidre fermier, salade de jeunes pousses et vinaigrette au jus de viande.
Citron confit, fenouil cru & cuit
Lista de alérgenosFoie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et toast de pain aux fruits secs (+ 3 euros à la formule).
Lista de alérgenosMousseline de petits-pois, rhubarbe, petits légumes croquants & coquillages
Lista de alérgenosJus à l'estragon, pâtes de sarrasin de la Somme et petites légumes croquants
Lista de alérgenosChocolat ou fruits au choix
Lista de alérgenosFraises & rhubarbe à la vanille de Madagascar, sorbet maison à l'orgeat, tuile au amandes
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