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Carta

Carte du Lobby Formule du midi

Carte du Lobby

Nos formules: Formule du Midi: (en semaine) suggestion du jour, sélection de boisson et café gourmand 25€ Formule gourmande: Entrée, Plat et Dessert 38€

Entrées

Œuf parfait

Cuit à 63° Velouté de Topinambour Chips de panais & émulsion au cerfeuil

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Œuf parfait

huevos apio
huevos apio
11,00€

Notre soupe à l'oignon

Servie dans sa « Robe des Champs » Navets boule d’or rôtis Oignons caramélisés, Bouillon corsé Mouillette au vieux comté

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Notre soupe à l'oignon

miseria gluten
miseria gluten
12,00€

Os à Moelle 12

Pickles d’échalottes, fleur de Sel Pain de seigle toasté

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Os à Moelle 12

gluten
gluten
12,00€

Camembert Rôti

Abricots moelleux, pistaches concassées, Miel & romarin

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Camembert Rôti

Leche nueces
Leche nueces
12,00€

Vitello tonnato

Quasi de veau cuit basse température Mayonnaise au thon et Yuzu (+2€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Vitello tonnato

miseria huevos
miseria huevos
14,00€

Tartare de saumon

Pomelos & Cebette fraîche Salsifis en 2 textures & vinaigrette au miel (+2€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tartare de saumon

pescado Leche miseria
pescado Leche miseria
14,00€

Plats

Suggestion du jour

Selon disponibilité et uniquement en semaine

19,00€

Joue de Boeuf en Carbonnade

Mijoté de Bœuf, pain d'épices, moutarde, cassonade, bière, accompagné d'une polenta croustillante

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Joue de Boeuf en Carbonnade

gluten miseria mostaza
gluten miseria mostaza
22,00€

Suprême de Poulet

Doré au sautoir Duxelles de Champignons, Navets boule d’or Rôtis Sauce Poulette aux Morilles

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Suprême de Poulet

miseria mostaza
miseria mostaza
23,00€

Burger du Lobby

Steack haché race normande, mayonnaise truffée, compotée d’échalottes, lard de Colonnata croustillant et confiture de jaune d’œuf Pommes de terre rôties aux Shiitake

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Burger du Lobby

gluten huevos miseria mostaza
gluten huevos miseria mostaza
25,00€

Dos de Cabillaud nacré

Légumes d’hiver Coquillages & Jus Iodé (+2€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Dos de Cabillaud nacré

pescado nueces Leche
pescado nueces Leche
26,00€

Pièce de boeuf

Gratin Dauphinois maison Sauce Poulette aux Morilles (+4 en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Pièce de boeuf

Leche
Leche
28,00€

Tomawhak de boeuf à partager

Race à viande Charolaise Gratin Dauphinois, Sucrine Sauce Béarnaise 65€ le kilo

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tomawhak de boeuf à partager

nueces
nueces

Epaule d'Agneau des prés salés

Confite à basse température 12h Gratin Dauphinois, Sucrine Jus de cuisson minute condimenté 59€ le kilo

Burger Végétarien

Pané végétal, mayonnaise truffée, compotée d’échalottes, Pommes de terre rôties aux Shiitake

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Burger Végétarien

gluten huevos Leche mostaza
gluten huevos Leche mostaza
20,00€

Risotto de petit Epeautre

Petit épeautre aux Légumes Racines Champignons, Kumquat rôti

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Risotto de petit Epeautre

nueces miseria
nueces miseria
21,00€

Desserts

Sélection de fromage

Fromages de Notre Région Abricots sec, noix & Sucrine

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Sélection de fromage

Leche miseria
Leche miseria
10,00€

Choconoisettes

Mousse Chocolat au Lait Déclinaison de Noisettes Glace aux Noisettes Torréfiées

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Choconoisettes

miseria gluten nueces Leche huevos
miseria gluten nueces Leche huevos
10,00€

Mont Blanc

Coque de Meringue Marrons Whisky

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Mont Blanc

huevos
huevos
10,00€

Cheesecake du Lobby

Façon finger à la fève de Tonka Insert Griotte Sorbet Griotte

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Cheesecake du Lobby

gluten Leche huevos
gluten Leche huevos
10,00€

Café gourmand

Farandole de gourmandises du moment Café ou Thé

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Café gourmand

gluten huevos nueces Leche sesam
gluten huevos nueces Leche sesam
10,00€

Digestif gourmand

Farandole de gourmandises du moment Digestif ou Irish Coffee (+7€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Digestif gourmand

gluten huevos nueces Leche sesam
gluten huevos nueces Leche sesam
18,00€

Formule du midi

La suggestion du jour + 1 boisson (vin sélectionné ou soft ou bière) + 1 café gourmand

25,00€

Dirección

Pont de la Dodane 80000 Amiens
03 22 41 60 00

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