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Carta

Entrées Plats Desserts

Carte du Lobby

Nos formules: Formule du Midi (sauf dimanche) à 28€ : 2 services, entrée + plat ou plat + dessert de notre carte Formule gourmande à 40€ : Entrée, Plat et Dessert de notre carte

Entrées

Mousse de brebis aux figues

Figues rôties, mousse aérienne de fromage de brebis & huile de figuier

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Mousse de brebis aux figues

miseria nueces Leche
miseria nueces Leche
12,00€

Œuf Parfait

Piperade au poivron fumé, éclats de noisettes

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Œuf Parfait

huevos nueces miseria
huevos nueces miseria
12,00€

Camembert Rôti

Figues moelleuses, pistaches concassées, Miel & romarin Salade

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Camembert Rôti

Leche nueces
Leche nueces
12,00€

Saumon gravlax

Marmelade de betterave rouge, crème montée, pickles de moutarde aux noix (+2€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Saumon gravlax

pescado Leche miseria mostaza
pescado Leche miseria mostaza
14,00€

Tartare de bavette

Au couteau Mille-feuille de pomme de terre & œufs de hareng fumé (+2€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tartare de bavette

miseria Leche pescado
miseria Leche pescado
14,00€

Plats

Joue de cochon façon Salmoriglio

Sauce au vin blanc, romarin & citron Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Joue de cochon façon Salmoriglio

miseria
miseria
22,00€

Burger du Lobby

Buns, effiloché de Paleron confit, Guanciale croustillant, aïoli au basilic, tomates rôties, pommes de terre façon Sarladaise & mesclun

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Burger du Lobby

gluten huevos miseria mostaza sesam
gluten huevos miseria mostaza sesam
24,00€

Magret de Canard

Cuisson basse température Jeunes Carottes Gastrique au poivre de Sichuan

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Magret de Canard

miseria Leche
miseria Leche
24,00€

Omble chevalier

Juste cuit, choux braisé, oignons nouveaux, Citron confit & sauce armoricaine

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Omble chevalier

pescado miseria mariscos Leche moluscos
pescado miseria mariscos Leche moluscos
24,00€

Ris de Veau Poêlés

Légumes de saison grillés Jus de viande réduit (Hors formule & selon arrivage)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Ris de Veau Poêlés

miseria apio lupino mostaza sesam
miseria apio lupino mostaza sesam
36,00€

Pièce de boeuf

Poêlée de légumes de saison Sauce à la truffe (+6 en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Pièce de boeuf

Leche
Leche
30,00€

Tomawhak de boeuf à partager

Race à viande Charolaise Poêlée de légumes de saison, Salade Sauce Béarnaise 68€ le kilo

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tomawhak de boeuf à partager

nueces
nueces

Epaule d'Agneau

Confite à basse température 12h Poêlée de légumes de saison, Salade Jus de cuisson minute condimenté 66€ le kilo

Burger Végétarien

Buns, pané végétal, aïoli au basilic, tomates rôties, pommes de terre façon Sarladaise & mesclun

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Burger Végétarien

gluten huevos mostaza miseria sesam
gluten huevos mostaza miseria sesam
22,00€

Lasagne Végétarienne

Brunoise de légumes de saison Gratinée au Parmesan

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Lasagne Végétarienne

miseria apio Leche lupino
miseria apio Leche lupino
20,00€

Tagliatelles à la truffe

Pâtes fraîches, parmesan & truffe d’Alba (Hors formule & selon arrivage)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tagliatelles à la truffe

lupino sesam gluten Leche
lupino sesam gluten Leche
34,00€

Salade de Maxi Burrata

Burrata de 300gm, duo de tomates, pignons torréfiés, mesclun Condiment à la truffe d’été

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Salade de Maxi Burrata

miseria apio Leche lupino nueces
miseria apio Leche lupino nueces
20,00€

Desserts

Salade de fruits de saison

Au sirop de citron vert

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Salade de fruits de saison

lupino
lupino
8,00€

Panna Cotta au sureau

Gelée de framboises & d’hibiscus

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Panna Cotta au sureau

Leche
Leche
10,00€

Dôme basilic fraises

Mousse de mascarpone au basilic, cœur de fraises et huile d’olive vanillée (+2€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Dôme basilic fraises

Leche huevos
Leche huevos
12,00€

Comme un Tiramisu

Biscuit moelleux cacao, sablé au grué, praliné aux cacahuètes & café Ganache au chocolat, crème mascarpone au café et crémeux café (+2€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Comme un Tiramisu

Leche huevos miseria nueces gluten
Leche huevos miseria nueces gluten
12,00€

Finger Choco Tonka

Croustillant praliné, mousse de chocolat noir & fève de Tonka

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Finger Choco Tonka

miseria nueces Leche huevos gluten lupino
miseria nueces Leche huevos gluten lupino
12,00€

Café gourmand

Farandole de gourmandises du moment Café ou Thé

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Café gourmand

gluten huevos nueces Leche sesam
gluten huevos nueces Leche sesam
12,00€

Digestif gourmand

Farandole de gourmandises du moment Digestif au choix sur notre sélection de spiritueux (+8€ en formule)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Digestif gourmand

gluten huevos nueces Leche sesam
gluten huevos nueces Leche sesam
18,00€

Sélection de fromage

Fromages de Notre Région Abricots sec, noix & Sucrine

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Sélection de fromage

Leche miseria
Leche miseria
11,00€

Dirección

Pont de la Dodane 80000 Amiens
03 22 41 60 00

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