Notre chef, Vincent, vous invite à découvrir sa cuisine traditionnelle française à forte tendance méridionale. Faisant la part belle aux produits de saison et sélectionnant les meilleurs producteurs locaux, toute notre carte est 100% maison.
Notre formule : Entrée, Plat et Dessert est à 34 euros
& tomates cœur de bœuf, foccacia aux olives, vinaigrette italienne, émulsion de mozzarella di Buffala
Λίστα αλλεργιογόνωνde Boulogne sur Mer, mousseline de choux-fleur
Λίστα αλλεργιογόνωνEmulsion de parmesan et chorizo cular Picard
Λίστα αλλεργιογόνωνDu Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et pain bio aux fruits secs toasté (+ 4 euros à la formule).
Λίστα αλλεργιογόνωνVolaille fermière de Licques label rouge, salade romaine, sauce César maison, tomates cerises, anchois, parmesan 30 mois d'affinage, croûtons de pain bio, câpres et chips de pancetta.
Λίστα αλλεργιογόνωνSaumon mariné, mélange de quinoa bio de la Somme, radis, oignon rouge, carottes, tomates cerises, pousses d'épinard ou de concombre & mélange de graines, huile de sésame et soja
Λίστα αλλεργιογόνωνBuns de notre boulanger, steack haché Charolais, escalope de foie gras poêlée, conté 30 mois d'affinage, sauce mayonnaise truffé, oignons confits, tomates, mesclun & pommes grenailles de la région sautées ( +5€ en formule)
Λίστα αλλεργιογόνωνLabel rouge, cuit à basse température, crème de chorizo Ibérique et tagliatelle de courgettes de la Somme (+2€ en formule)
Λίστα αλλεργιογόνωνAubergines, courgettes, parmesan 30 mois d'affinage, olives de Kalamata & tuile de parmesan
Λίστα αλλεργιογόνωνPancetta, pécorino, parmesan et jaune d’œuf cuit basse température
Λίστα αλλεργιογόνωνRace à viande du moment (rumsteak ou faux-filet), jus au poivre de Tellicherry, pommes grenailles sautées de la région sur son lit de roquette et parmesan
Λίστα αλλεργιογόνωνRace à viande du moment (1,2kg environ), sauce maison, pommes grenaille sautées de la région & mesclun - Selon arrivage & Hors menu
Λίστα αλλεργιογόνωνAssortiment de la région : Rollot, Maroille, Bray Picard et Tome au cidre
Λίστα αλλεργιογόνωνFraises & rhubarbe de la région à la vanille de Madagascar, sorbet à l'orgeat maison, tuile au amandes
Λίστα αλλεργιογόνωνBiscuit Dacquoise noisette, parfait chocolat, noisettes croustillantes
Λίστα αλλεργιογόνωνServi avec ses mini-douceurs : panna-cotta, financier, chou, meringue, rhubarbe
Λίστα αλλεργιογόνωνBiscuit à la pistache, mousse de framboises et gelée de framboises/pépins
Λίστα αλλεργιογόνωνAbricots rôtis au miel, boule de glace vanille maison
Λίστα αλλεργιογόνων< 10 ans
Steack haché Charolais ou blanc de volaille de Licques label rouge. Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Λίστα αλλεργιογόνωνGlace vanille maison
Λίστα αλλεργιογόνωνSuggestion de menu pour un groupe de plus de 10 convives. Réservation obligatoire au moins 10 jours à l'avance.
Au cidre fermier, salade de jeunes pousses et vinaigrette au jus de viande.
Citron confit, fenouil cru & cuit
Λίστα αλλεργιογόνωνFoie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et toast de pain aux fruits secs (+ 3 euros à la formule).
Λίστα αλλεργιογόνωνMousseline de petits-pois, rhubarbe, petits légumes croquants & coquillages
Λίστα αλλεργιογόνωνJus à l'estragon, pâtes de sarrasin de la Somme et petites légumes croquants
Λίστα αλλεργιογόνωνChocolat ou fruits au choix
Λίστα αλλεργιογόνωνFraises & rhubarbe à la vanille de Madagascar, sorbet maison à l'orgeat, tuile au amandes
Λίστα αλλεργιογόνων