Notre chef, Vincent, vous invite à découvrir sa cuisine traditionnelle française à forte tendance méridionale. Faisant la part belle aux produits de saison et sélectionnant les meilleurs producteurs locaux, toute notre carte est 100% maison.
Notre formule : Entrée, Plat et Dessert est à 34 euros
Focaccia aux olives Taggiasche, tomates cerises, huile d'olive extra vierge,
AllergenlisteEmulsion de parmesan et chorizo cular Picard
Cru & cuit de fenouil & citrons confits
AllergenlisteDu Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et pain bio aux fruits secs toasté (+ 4 euros à la formule).
AllergenlisteVolaille fermière de Licques label rouge, salade romaine, sauce César maison, tomates cerises, anchois, parmesan 30 mois d'affinage, croûtons de pain bio, câpres et chips de pancetta.
AllergenlisteSaumon mariné, mélange de quinoa bio de la Somme, radis, oignon rouge, carottes, tomates cerises, pousses d'épinard & mélange de graines, huile de sésame et soja
AllergenlisteBuns de notre boulanger, steack haché Charolais, escalope de foie gras poêlée, conté 30 mois d'affinage, sauce mayonnaise truffé, oignons confits, tomates, mesclun & pommes grenailles de la région sautées ( +5€ en formule)
AllergenlisteCuit à basse température, jus corsé à la vanille de Madagascar. Petits légumes de saison et pommes grenailles de la Somme
AllergenlisteRace à viande du moment (rumsteak ou faux-filet), jus au poivre de Tellicherry, pommes grenailles sautées de la région sur son lit de roquette et parmesan
AllergenlistePousses d'épinard, petits légumes croquants, vinaigrette italienne
AllergenlisteRace à viande du moment (1,2kg environ), sauce maison, pommes grenaille sautées de la région & mesclun - Selon arrivage & Hors menu
AllergenlisteJuste poêlé, jus de carapaces, épinards, parmesan et gnocchis maison - Selon arrivage & Hors menu
AllergenlisteAssortiment de la région : Rollot, Maroille, Bray Picard et Tome au cidre
AllergenlisteFraises & rhubarbe de la région à la vanille de Madagascar, sorbet à l'orgeat maison, tuile au amandes
AllergenlisteBiscuit Dacquoise noisette, parfait chocolat, noisettes croustillantes
AllergenlisteServi avec ses mini-douceurs : panna-cotta, financier, chou, meringue, rhubarbe
AllergenlisteBiscuit à la pistache, mousse de framboises et gelée de framboises/pépins
Allergenliste< 10 ans
Orangina, Limonade, Sirop
Steack haché Charolais ou blanc de volaille de Licques label rouge. Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
AllergenlisteGlace vanille maison
AllergenlisteSuggestion de menu pour un groupe de plus de 10 convives. Réservation obligatoire au moins 10 jours à l'avance.
Au cidre fermier, salade de jeunes pousses et vinaigrette au jus de viande.
Citron confit, fenouil cru & cuit
AllergenlisteFoie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et toast de pain aux fruits secs (+ 3 euros à la formule).
AllergenlisteMousseline de petits-pois, rhubarbe, petits légumes croquants & coquillages
AllergenlisteJus à l'estragon, pâtes de sarrasin de la Somme et petites légumes croquants
AllergenlisteChocolat ou fruits au choix
AllergenlisteFraises & rhubarbe à la vanille de Madagascar, sorbet maison à l'orgeat, tuile au amandes
Allergenliste