Notre chef, Vincent, vous invite à découvrir sa cuisine traditionnelle française à forte tendance méridionale. Faisant la part belle aux produits de saison et sélectionnant les meilleurs producteurs locaux, toute notre carte est 100% maison.
Notre formule : Entrée, Plat et Dessert est à 34 euros
Focaccia aux olives Taggiasche, tomates cerises, huile d'olive extra vierge,
Seznam alergenůEmulsion de parmesan et chorizo cular Picard
Cru & cuit de fenouil & citrons confits
Seznam alergenůDu Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et pain bio aux fruits secs toasté (+ 4 euros à la formule).
Seznam alergenůVolaille fermière de Licques label rouge, salade romaine, sauce César maison, tomates cerises, anchois, parmesan 30 mois d'affinage, croûtons de pain bio, câpres et chips de pancetta.
Seznam alergenůSaumon mariné, mélange de quinoa bio de la Somme, radis, oignon rouge, carottes, tomates cerises, pousses d'épinard & mélange de graines, huile de sésame et soja
Seznam alergenůBuns de notre boulanger, steack haché Charolais, escalope de foie gras poêlée, conté 30 mois d'affinage, sauce mayonnaise truffé, oignons confits, tomates, mesclun & pommes grenailles de la région sautées ( +5€ en formule)
Seznam alergenůCuit à basse température, jus corsé à la vanille de Madagascar. Petits légumes de saison et pommes grenailles de la Somme
Seznam alergenůRace à viande du moment (rumsteak ou faux-filet), jus au poivre de Tellicherry, pommes grenailles sautées de la région sur son lit de roquette et parmesan
Seznam alergenůPousses d'épinard, petits légumes croquants, vinaigrette italienne
Seznam alergenůRace à viande du moment (1,2kg environ), sauce maison, pommes grenaille sautées de la région & mesclun - Selon arrivage & Hors menu
Seznam alergenůJuste poêlé, jus de carapaces, épinards, parmesan et gnocchis maison - Selon arrivage & Hors menu
Seznam alergenůAssortiment de la région : Rollot, Maroille, Bray Picard et Tome au cidre
Seznam alergenůFraises & rhubarbe de la région à la vanille de Madagascar, sorbet à l'orgeat maison, tuile au amandes
Seznam alergenůBiscuit Dacquoise noisette, parfait chocolat, noisettes croustillantes
Seznam alergenůServi avec ses mini-douceurs : panna-cotta, financier, chou, meringue, rhubarbe
Seznam alergenůBiscuit à la pistache, mousse de framboises et gelée de framboises/pépins
Seznam alergenů< 10 ans
Orangina, Limonade, Sirop
Steack haché Charolais ou blanc de volaille de Licques label rouge. Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Pommes grenailles sautées de la région ou légumes
Seznam alergenůGlace vanille maison
Seznam alergenůSuggestion de menu pour un groupe de plus de 10 convives. Réservation obligatoire au moins 10 jours à l'avance.
Au cidre fermier, salade de jeunes pousses et vinaigrette au jus de viande.
Citron confit, fenouil cru & cuit
Seznam alergenůFoie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest, confit de fraises au balsamique et toast de pain aux fruits secs (+ 3 euros à la formule).
Seznam alergenůMousseline de petits-pois, rhubarbe, petits légumes croquants & coquillages
Seznam alergenůJus à l'estragon, pâtes de sarrasin de la Somme et petites légumes croquants
Seznam alergenůChocolat ou fruits au choix
Seznam alergenůFraises & rhubarbe à la vanille de Madagascar, sorbet maison à l'orgeat, tuile au amandes
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